Roulés chèvre-poivron et chèvre-tomates séchées-bacon

Publié le par Nad0511

Roulés galettes au chèvre2
Difficile de trouver un nom moins long pour cette petite idée apéro! Il s'agit en fait de galettes de sarrasin tartinées de chèvre frais aillé aux fines herbes et garnies tantôt de poivron grillé, tantôt de tomates séchées et de bacon. Juste quelques minutes de préparation, au moins une heure (mais plusieurs c'est mieux) au réfrigérateur et on découpe en rondelles quand l'heure de l'apéro a sonné!



Pour 25-30 pièces:

  • 2 grandes galettes de sarrasin (maison c'est quand même meilleur)
  • 80 g de chèvre frais
  • 50 g de crème épaisse
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 2 cs de persil-ciboulette ciselés
  • quelques lamelles de poivron rouge grillé (en bocal)
  • 2-3 pétales de tomates séchées à l'huile
  • 6 tranches de bacon

Dans un bol, écraser le chèvre frais avec une fourchette et lisser avec la crème. Ajouter ensuite la gousse d'ail écrasée ainsi que les herbes.

Étaler la moitié de la préparation sur une galette, en prenant soin de ne pas la déchirer. Répartir les lamelles de poivrons et rouler en serrant bien puis filmer, toujours bien serré.

Ajouter les pétales de tomates séchées taillés en tout petits morceaux (à l'aide de ciseaux, c'est plus facile) au reste de crème de chèvre, puis étaler sur la deuxième galette. Répartir les tranches de bacon et rouler bien serré avant de filmer.

Placer les deux galettes au réfrigérateur. Découper en rondelles d'environ 1,5 cm au moment de servir.



Roulés galettes au chèvre1version poivron grillé

Roulés galettes au chèvreversion tomates séchées-bacon

Publié dans Apéro

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Chef Damien 10/10/2010 16:07



Ces photos font ressortir toute la fraicheur du roulé...Ca donne vraiment envie de croquer dedans !



papillonmyosotis 09/10/2010 21:47



hum, quel régal.



Boudloune 08/10/2010 00:36



Le tout me convient très bien.


Bisous.


Caro



Cecilia 07/10/2010 21:52



Coucou,


 


J'adore....trop trop bon


 


bisous



Elodid EolLes choses vite faites bien faites sont si bonnes! 07/10/2010 19:26



Ici on est fan de ces roulettes au sarasin, belle garniture m'dame!



Doria 07/10/2010 16:39



Délicieux ton roulé et parfait pour un apéro avec classe !


Très bonne journée de ce jeudi,
Bisous, Doria



Pauline 07/10/2010 16:29



Huuuuummmm, j'adore!!! Je te pique un roulé ^^



Clémence 07/10/2010 11:52



ça, ça en jette pou l'apéro !!



Sandyy90 07/10/2010 11:20



C'est justement l'heure de l'apéro, ça tombe bien ! Bonne journée nad



axoulle 07/10/2010 10:36



hum ca a l'air vraiment super idée pour l'apero bravo



*manue 07/10/2010 09:16



super bien présenté!


bisous



letis 07/10/2010 08:44



a tester ce week end!



céline 07/10/2010 08:29



Un beau roulé!!! miam, avec cette crêpe de sarasin..waouh


bonne journée



Cuisine gourmande 07/10/2010 07:30



Miam miam c'est une excellente idée pour l'apéro !