Tajine de boeuf aux poivrons (mijot'cook)

Publié le par Nad0511

 

tajine de boeuf aux poivrons

 

Pour débuter la semaine, je vous propose une recette réalisée au mijot'cook (ma mijoteuse électrique) dénichée chez ma copinaute Mary. Comme toujours avec cet appareil, les petits plats sont vite préparés:on met tous les ingrédients dans la cuve et on laisse faire. Cette fois encore, c'est une réussite: la viande et les légumes sont bien fondants tout en gardant une tenue parfaite. Ce plat ne contient aucune épice et est pourtant plein de saveurs. Toutefois pour une note plus orientale, je pense qu'on pourrait ajouter une généreuse pincée de ras-el-hanout.


Pour 6 personnes:

  • 1 kg de boeuf (à braiser)
  • 4 ou 5 poivrons rouges
  • 3 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite boîte de pulpe de tomate
  • 1 bouquet garni
  • 400 ml de fond de veau
  • 1 grosse boîte de pois chiches
  • sel, poivre


Couper la viande en gros cubes et les déposer dans la cuve du mijot'cook.

Peler et hacher l'ail et les oignons. Peler les carottes et les découper en petits dés. Laver, peler (ou pas) les poivrons et les tailler en lanières. Placer tous ces légumes sur la viande ainsi que la boîte de tomates et le bouquet garni. Mouiller avec le fond de veau.

Programmer l'appareil pour une cuisson de 8h en mode LOW (vous pouvez profiter des heures creuses). Une heure avant la fin de la cuisson ajouter les pois chiches égouttés. Ajuster l'assaisonnement.

Servir accompagné de riz ou de semoule de couscous.

 

tajine de boeuf aux poivrons1

 

Vous pouvez bien sûr adapter cette recette en la cuisant dans une cocotte classique.


Retrouvez d'autres recettes au mijot'cook:

Publié dans Viandes

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chr 04/09/2014 21:40

Aze

Maiwenn 19/09/2011 15:25



Je suis de plus en plus tentée par la mijoteuse mais hélas plus guère de place pour un nouvel appareil ménager ! Bonne journée, bises !



brimbelle 19/09/2011 13:00



ça me plaît bien et vu que les températures baisses elle va reprendre du service !gros bisous et bonne journée



céline 19/09/2011 12:52



une recette bien colorée


bonne journée



virginie 19/09/2011 10:38


joli plat


Nuage de Lait 19/09/2011 10:30



Magnifique ce tajine!


j'en vois partout ces derniers jours


bises et bonne semaine


jojo



afaurore 19/09/2011 09:50



belle assiette



Pauline 19/09/2011 07:22



Miam, ça a  l'air bien bon ^^



CATALANE 19/09/2011 07:17



Super cette recette, je suis toujours à l'affut de nouvelles recettes à faire avec ma toute nouvelle Mijoteuse (je l'ai depuis deux mois seulement). Et en plus, j'adooooore le poivrons rouges.
Merci Nadine ! Bises