Tarte à la rhubarbe et aux fraises

Publié le par Nad0511

tarte rhubarbe fraises

 

Je profite que l'on trouve encore de la rhubarbe sur nos étals pour partager avec vous cette recette. Cette tarte est tout simplement sublime! Le mariage de la rhubarbe avec la fraise n'est plus à présenter, et ici dans cette tarte il est tout simplement parfait!

J'ai utilisé la recette tirée du Larousse des tartes, quiches et pizzas et n'y ai rien changé... ou presque! La recette de base utilise des groseilles qui sont disposées sur la pâte en même temps que la rhubarbe, tout comme la gelée.




Pour une tarte de 25 cm de diamètre:


Pour la pâte aux amandes:

  • 60 g de beurre mou
  • 120 g de farine
  • 20 g  d'amandes en poudre
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • un peu d'eau

Pour la garniture:

  • 500 g de rhubarbe épluchée
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 biscuits à la cuillère
  • 200 g de fraises rincées puis équeutées
  • 4 cs de gelée de groseilles

Rincer la rhubarbe et la couper en dés. La laisser macérer dans un saladier avec le sucre pendant au moins 1h.


Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts (ou au robot) en ajoutant un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former une boule, filmer et laisser reposer au frais pendant 1h.


Préchauffer le four à 180°.


Étaler la pâte et en garnir le moule. Piquer le fond avec une fourchette et saupoudrer de biscuits réduits en poudre.

Egoutter la rhubarbe et la disposer sur le fond de tarte. Enfourner pour 20 min de cuisson.

Sortir la tarte et disposer les fraises coupées en deux. Réenfourner pour 15 min.

 

A la sortie du four, badigeonner de gelée de groseilles tiédie et laisser refroidir.


tarte rhubarbe fraises1

 

tarte rhubarbe fraises2

 

 1.gif Tarte rhubarbe fraises1

 

 

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Publié dans Desserts

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Marie-Laure 11/03/2011 21:37



Vivement le primntemps ppur tester cette recette !


 


J'organise un concours sur le thème La vie en rose : http://www.odelices.com/a-vos-casseroles/30/reglement


Ta recette est la bienvenue si tu veux y participer !


Marie-Laure



Nad0511 12/03/2011 08:59



Je serais ravie de participer à ton concours mais crois-tu que ma recette rentre dans les critères? je veux dire, est-elle suffisamment rose? Si tu penses que oui, je file remplir le
formulaire!
Bon week-end!



anne so !! 19/09/2010 16:04



avec du crumble par dessus .



Audalacuisine 10/08/2010 22:56



Mmmm j'adore cette association de saveurs !! Merci pour ce partage et bravo pour ce joli blog que je découvre avec plaisir !


Bises



sylcuisine 14/07/2010 15:15



Une jolie tarte avec une douce association de saveurs !



Mélanie 14/07/2010 12:54



Je vois beaucoup de mélange rhubarbe/fraise en ce moment, ce doit être très bon..

NB : Rien à voir, j'en profite pour faire un peu de pub (désolée) pour le concours que j'organise (jusqu'au 26/07) : un livre est à gagner ! (clic sur l'onglet sous la bannière "Gagnez un livre
de cuisine")
(tu peux utiliser une recette déjà publiée sur ton blog à conditions de la remettre en 1ère page avec un lien qui dit que tu participes au concours)



la petite popotte de cristaxou 11/07/2010 13:21



Merveilleux mariage, rhubarbe et fraise j'adore


bravo elle est magnifique ta tarte



lolo 09/07/2010 21:23



quelle jolie tarte! que de bonnes choses dessus! un régal! bises



SoSo 05/07/2010 05:45



Très réussi comme toujours


bise soso



Audrey 04/07/2010 13:45



ces deux fruits se marient très bien ça doit donc être un délice !


Bon dimanche.
Bises.



sagweste 03/07/2010 22:20



je sjuis super contente: c'est moi ki va venir piocher une recette chez toi pour le jeu interblog de juillet ;o))))


que du bonheur ds ton blog ;o)


bisou


sag



Mary 03/07/2010 19:06



Moi j'adore la rhubarbe autant que les fraises donc j'adore ta tarte.


Bon week-end ma belle ♥



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Biscottine 03/07/2010 00:53



Extra, j'ai fais une pâte aux amandes il y a peu de temps et c'était très bon!



Michette 01/07/2010 17:59



C'est effectivement un mariage très heureux !



Déborah 01/07/2010 14:46



Fraises-rhubarbe un délice!



chocolatatout 30/06/2010 08:29



je n'ai jamais osé cuire les fraises, par contre le mélange fraise rhubarbe est extra



Delphine 29/06/2010 22:01



Quel régal!!!! Moi j'ai fait un crumble rhubarbe-fraise, un délice!!! bises



val 29/06/2010 21:33



belle photo en plus!!!!



Ma cuisine du Placard 29/06/2010 18:23



Tous ces desserts plein de fruits.. C'est un régal...!!! Biz



sandra 29/06/2010 16:26



miam, miam!



Sandyy90 29/06/2010 15:53



J'adore ce mélange fraise et rhubarbe c'est vraiment extra ! Une belle tarte en tout cas ! Bon mardi Nad ♥♥



Nuage de Lait 29/06/2010 15:30



Hooo qu'elle est belle!!


fraise/rhubarbe une associaiton toujours gagnante


bises


jojo



Therbia 29/06/2010 14:04



J'imagine comme ça doit être bon !



Sofigourmande 29/06/2010 13:04



Elles est superbe ta tarte !!!



Céline 29/06/2010 12:49



superbe tarte


bonne journée



clemence 29/06/2010 11:21



la pâte et la garniture me plaisent beaucoup !



axoulle 29/06/2010 09:12



hum rubarbe fraise ca doit etre tres bon ensemble



Pauline 29/06/2010 09:01



Huuuuummmm, trop bon!!! Il t'en reste une part? ;op



Cuisine gourmande 29/06/2010 08:07


Cette tarte est superbe et bien appétissante !


Lulu 29/06/2010 07:39



Rhubarbe fraise, j'adore!