Tartelettes gourmandes au caramel à la banane

Publié le par Nad0511

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J'ai débuté la semaine avec des gourmandises sucrées, je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin! Aujourd'hui au menu des tartelettes ultra gourmandes, réalisées avec un caramel tout aussi gourmand, à la banane!



Pour 7 tartelettes de 7 cm de diamètre:

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte et découper des cercles de 10 cm de diamètre. Foncer les moules (beurrés s'ils ne sont pas en silicone) avec la pâte et couvrir de pâte cuisson. Déposer des billes de cuisson (ou des légumes secs) pour procéder à une cuisson à blanc. Enfourner et cuire 10 à 12 min (surveiller la cuisson de manière à ce que les fonds ne brunissent pas trop).

Retirer du four mais ne pas l'éteindre. Enlever billes et papier de cuisson.

Napper les fonds de tartelettes de caramel et remettre au four 4-5 min (le caramel va recuire un peu et donc durcir).

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Préparer la ganache au chocolat: dans un bol, malaxer le beurre mou avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien onctueux. Hacher le chocolat avec un couteau (ou au robot). Porter le lait à ébullition.

Verser le lait bouillant sur le chocolat en deux fois, en mélangeant doucement. Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux. Mélanger doucement sans trop travailler afin de conserver la texture moelleuse de la ganache.

Napper les tartelettes de ganache et laisser refroidir.

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J'ai découvert les caramels P'tit Zef sur ce site: allez vite le consulter mais attention, vous risquez de saliver grandement devant la diversité des caramels proposés! On peut remercier Emmanuel Hamon, pâtissier, chocolatier confiseur à Brest d'avoir eu la superbe idée de créer ces petits délices. Les caramels P'tit zef  (nommés ainsi en référence au surnom donné aux Brestois et au caractère venteux de leur ville) sont réalisés de manière artisanale, sans colorant, sans conservateur ni additif. Voici un échantillon de ce que je vais pouvoir goûter:


caramels p'tit zef
caramel au beurre salé de Bretagne, au chocolat noir, à la vanille, au Grand Marnier, à la banane, au citron, à la noix de coco et au cidre, sans oublier un sachet de caramels au beurre salé

 

Ces caramels sont très addictifs, une fois qu'on y a goûté difficile de s'arrêter et on trouve vite le pot beaucoup trop petit! Bientôt je vous montrerais où a fini le caramel au chocolat noir...

Publié dans Desserts

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Daphné Lemasquerier 12/11/2010 17:21



Alors ça c'est pour moi ! Et rien que pour moi ! :DD



Mathilde 01/11/2010 16:58



Coucou!


Tes tartelettes sont toutes gourmandes!


Je raffole du caramel à la banane ;)



fatima 31/10/2010 18:07



terriblement gourmandes tes tartelettes



charoufa 29/10/2010 18:02



extra ces tartelettes et le caramel a la banane doit etre excellent


bieses charoufa



recettedumonde 29/10/2010 17:42



Magnifique tartelette je fonds !! mille bisous



ma-cuisine-fais-son-show 29/10/2010 11:38



envoie-moi une petite part pour gouter



Orianne 29/10/2010 08:29



Coucou!!!


Est ce que je peux m'inviter pour gouter tes tartelettes???????


Bisous Orianne



Déborah 28/10/2010 22:17



Les photos sont un vrai supplices!


Quelle tentation ces tartes!



julie 28/10/2010 22:05



Waouw, elles sont belles! Et elles ont l'air délicieuses!!!



papillonmyosotis 28/10/2010 20:24



ça met l'eau à la bouche, tout de suite !



Boudloune 28/10/2010 07:55



Terriblement gourmande.Miam.


Bisous.


Caro



Sandra 27/10/2010 23:52



Bonsoir,
Je découvre ton blog grâce aux liens  des autres blog de cuisine,"Axoulle cuisine" je débute dans la blogosphère (15 jours) et je me permets de te faire un petit coucou :)


Celà me permet de m'enrichire de toute vos succulentes recettes!!!



*manue 27/10/2010 22:14



rhoooo la dernière photo c'est une tuerie


bisous



Payette6202 27/10/2010 22:06



Hmmm caramel banane miam!



Alaro 27/10/2010 21:44



pour être gourmandes... elles le sont ! ;-)) miam miam



CaroCuisine 27/10/2010 21:36



Il me plaît bien ce caramel à la banane, les tartelettes doivent être délicieuses !



Sandyy90 27/10/2010 19:30



Je vais devoir fermer les yeux pour ne pas succomber à la tentation ou bien lécher mon écran LOL Bonne soirée Nad



nanou 27/10/2010 19:09



je salive à la vue de tes photos


merci pour cette recette*


bonne soirée


bises


nanou



Carotte 27/10/2010 18:01



j'en ai l'eau à la bouche, c'est normal ?






prici 27/10/2010 16:00



Hum, du caramel à la banane, ça doit être bien bon!!



titine 27/10/2010 15:17



Elles sont magnifiques tes tartelettes !!!


un vrai régal


bizzzzzzzzzzz



Flo23 27/10/2010 14:53



Du caramel à la banane ? je ne savais même pas que ça existais...ça a l'air terrible dans ces belles petites tartelettes !



Cuisine gourmande 27/10/2010 13:33



Ces petites tartelettes sont vraiment très gourmandes et bien appétissante ! J'en salive !!



Pauline 27/10/2010 13:07



Elles sont trop belles tes tartelettes!!! ^^ Caramel-banane, trop trop bon!!!



axoulle 27/10/2010 12:40



qu'elle sont gourmande ces petite tarlette moi j'adore



loustika 27/10/2010 11:38



a toi la belle degutation !!! belle journée



Cécilia 27/10/2010 10:15



Que de gourmandises, je ne suis pas fan de la banane mais du caramel ouiiiiiiii


 


J'ai testé tes boulettes de riz hier soir, super bon ;-)



céline 27/10/2010 08:56



De belles tartelettes


bonne journée



Cricridam 27/10/2010 08:51



mais quel supplice de voir ces bonnes tartelettes sans pouvoir y gouter !!!


vais voir tout de suite les ptits caramels !



Mamouzette 27/10/2010 08:36



Wouahhhh alors là je craque,


je bave sur mon clavier,


merci de ta visite, bisous, Mamouzette