Terrine de chocolat aux spéculoos et aux poires

Publié le par Nad0511

terrine de chocolat aux spéculoos et aux poires2

 

Comme promis hier, voici ma terrine sucrée pour le concours Tupperware. Je la voulais gourmande, avec une association que j'aime, à savoir, chocolat, poire et spéculoos.


Pour une terrine UltraPro de 500 ml:

  • 200 g de chocolat noir
  • ≈ 90 g de spéculoos (soit 11 biscuits mais cela dépend de la marque utilisée)
  • 100 ml de crème liquide
  • 110 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 15 ml de sucre vanillé (ou 1 sachet)
  • 2 ml de cannelle
  • 1 poire
  • 1 ou 2 carrés de chocolat blanc pour la décoration

 

Déposer le chocolat en morceaux et la crème dans le Pichet Microplus 1,5l. Faire fondre au micro-ondes à 600 W pendant 1 min 30. Remuer avec la cuillère à mélange.

terrine de chocolat aux spéculoos et aux poires1


Réduire 5 spéculoos en poudre dans le TurboMax muni des lames. Ajouter au chocolat fondu.

Battre l'oeuf dans le TurboMax et l'ajouter également dans le pichet, avec le sucre vanillé, la cannelle et le beurre mou. Bien mélanger et laisser tiédir.

Peler et découper la poire en lamelles.

Dans la terrine, verser une petite couche de préparation au chocolat. Déposer dessus 3 spéculoos (si besoin, les retailler pour adapter à la terrine) puis de nouveau une cuillerée de chocolat. Placer la moitié des lamelles de poire. Recouvrir d'une couche de chocolat, de 3 spéculoos et d'une cuillerée de chocolat. Déposer le reste de poire et couvrir avec le reste de préparation au chocolat.

Laisser complètement refroidir avant de placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Pour démouler facilement votre terrine: mettre environ 400 ml d'eau chaude dans le pichet Microplus et déposer votre terrine dedans quelques secondes. Passer la spatule fine en silicone le long des parois de la terrine avant de la retourner sur un plat: elle se démoule toute seule!

 

terrine de chocolat aux spéculoos et aux poires3

 

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doudoute 08/10/2011 23:07



très jolie miiam ça donne envie !



Alexandra 08/10/2011 22:48



ca doit être un délice...



christine 08/10/2011 14:50



Une délicieuse association, j'adore! bonne chance pour le concours!!!



Maiwenn 08/10/2011 13:05



C'est bien dommage, on aurait pu monté un soulèvement dolois ! Bon week-end, bises !



Maiwenn 07/10/2011 15:23



Bonne chance, c'ets superbe et superbement tentant. Est-ce que c'est un vote ou le vote d'un jury sinon j'irais voter pour tes deux terrines ! Bonne journée, bises !



Nad0511 07/10/2011 16:02



Merci! en fait c'est un jury qui doit désigner les terrines gagnantes mais merci pour ton soutien!



Nuage de Lait 06/10/2011 20:13



Que du bonher Nad


cette terrine fait très envie


bies


jojo



Manue 06/10/2011 20:03



J'adore Nadine, elle est superbe !



gibou 06/10/2011 18:41



terrible cette terrine!!



lesdelicesdethithoad 06/10/2011 15:13



trop bon!



sylvie 06/10/2011 14:14



Oups ! mais c'est terrible ce dessert!!!


Bravo.



cecile en balade 06/10/2011 14:08



ultra gourmand ! je suis fan


bisous



Eva 06/10/2011 13:16



On a exactement la même recette...



Aurel 06/10/2011 12:51



Dis donc, ça a l air délicieux! j en ai l eau à la bouche! Bonne chance pour le concours!!!



Françoise 06/10/2011 10:04



Merci beaucoup pour cette recette qui me tente bien! Bonne journée



pepit86 06/10/2011 09:26



wahouwahou, ça a l'air excellent cette petite chose !


bonne journée


as



céline 06/10/2011 09:05



très très sympa cette terrine et bonne chance


bisous



virginie 06/10/2011 07:49


Superbement gourmand


Pauline 06/10/2011 07:32



Miam, une tuerie ^^



afaurore 06/10/2011 07:31



dommage qu'il y ait des poires. Mais avec des pommes huuuuuuuum