Tiramisu aux fraises

Publié le par Nad0511

tiramisu aux fraises

 

La météo n'en finit pas de jouer avec nos nerfs, nous promettant certains jours l'arrivée de l'été pour finalement revenir avec pluie et températures fraîches le jour d'après... pfff, y en a marre! Allez pour chasser la grisaille, je vous propose un dessert que j'aime beaucoup, le tiramisu. Si vous parcourez l'index des desserts, vous noterez que j'aime le décliner à tous les parfums. Cette fois, j'ai choisi de belles fraises bien parfumées pour un tiramisu tout en fraîcheur et très gourmand.


Pour 4 belles verrines (de 25 cl):

  • 350 g de fraises
  • 2 oeufs
  • 35 g de sucre
  • 125 g de mascarpone
  • extrait de vanille liquide
  • 6-7 biscuits roses de Reims (la quantité dépend de la taille du fond des verrine)
  • 3 cs de sirop de fraise allongé avec un peu d'eau 


Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux.

Dans un saladier (ou dans le bol du robot), battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Quand le mélange a blanchi, ajouter le mascarpone et un peu d'extrait de vanille puis fouetter de nouveau.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème de mascarpone.

Retailler si nécessaire les biscuits puis les passer rapidement dans un bol contenant le sirop. Les déposer au fond des verrines. Ajouter 2 cs de mousse mascarpone dessus puis placer des demi-fraises debout contre la paroi, tout le tour des verrines. Recouper le reste de fraises en petits morceaux (en réserver un peu pour le décor) et les placer au milieu dans les verrines. Compléter avec le reste de mousse et placer au réfrigérateur pendant au moins 4h.

Au moment de servir, décorer les verrines de morceaux de fraises et un biscuit rose réduit en poudre.

 

tiramisu aux fraises1

 

 1.gif Tiramisu aux fraises

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tiramisu aux fraises 11/10/2012 21:47


Miam, miam! Une très très belle verrine! Ça donne réellement envie :)

mimicooking 05/07/2012 17:45


ça a l'air très bon et bien frais !


 


Bisous

Loli 23/06/2012 22:04


il doit être succulent avec ces délicieuses fraises!

Sabrina 21/06/2012 19:41


J'adore ! Cela donne vraiment envie ! Très joli.


Bonne soirée à toi.

sylcuisine 20/06/2012 15:10


Il est superbement réalisé, c'est un bel appel à la gourmandise !


Bon mercredi :)

Nuage de Lait 19/06/2012 21:19


Moi aussi j'adore le tiramisu et j'aime comme toi le décliner 


la version fraises me plait beaucoup


bises


jojo

mimi 19/06/2012 12:35


Un tiramisu que j'adore en cette saison! Bisous et bonne journée.

berny 18/06/2012 20:21


miam ton tiramisu il est bien tentant!!

recettesdesorawel 18/06/2012 15:29


elles ont l air trop bonnes tes verrines! j espere que tu vas bien! gros bisous

Nad0511 18/06/2012 16:27



Oui tout va bien, merci! et ça ira certainement encore mieux jeudi et pour toi, tout va bien? bisous à toi aussi



Pomme 18/06/2012 14:20


voilà un tiramisu bien frais ! j'aime beaucoup

Béné70 18/06/2012 10:33


Hummmm qu'il a l'air bon ce tiramisu haut en couleurs !

rocksmaddie 18/06/2012 10:17


très jolie et très appetissante ta verrine

LadyMilonguera 18/06/2012 09:40


Très tentant ce tiramisu !

Pauline 18/06/2012 08:30


Miam ^^

afaurore 18/06/2012 08:20


j'en veuuuuuux

lustine 18/06/2012 08:14


j'en veux

Michèle 18/06/2012 07:00


Terriblement gourmand!