Velouté de lentilles corail aux carottes

Publié le par Nad0511

velouté lentilles corail carottes

 

Ce dimanche a vu le retour de la pluie, c'est donc tout naturellement un bon velouté bien chaud que je vous propose pour démarrer la semaine. Un joli velouté de couleur orangée, donnée par les lentilles corail et les carottes. La recette vient (une fois de plus!) de chez Maiwenn. Comme elle, je l'ai réalisé au thermomix, mais je vous donne également la version en cocotte minute qu'elle propose.


Pour 4 personnes:

  • 150 g de lentilles corail sèches
  • 250 g de carottes
  • 2 oignons
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 l d'eau
  • 1 bonne pincée de curry (facultatif, pas dans la recette originale)

 

Au thermomix:

Placer les oignons et les carottes épluchés et coupés en morceaux dans le bol. Mixer 10 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol et ajouter les lentilles, l'eau et le cube de bouillon. Régler 24 min à 100°, vitesse 1  sans le gobelet.
Surveiller pour éviter les débordements (dans ce cas, baisser la température à 90°).
A la sonnerie, replacer le gobelet et mixer 1 min à vitesse 6. Si besoin, rajouter un peu et mixer de nouveau 1 min à vitesse 8.


En cocotte-minute:

Mettre tous les ingrédients dans la cocotte et fermer. Compter 20 min de cuisson à partir du sifflement de la soupape. Mixer ensuite à l'aide d'un mixeur plongeant, en rajoutant de l'eau si nécessaire.

Servir bien chaud, avec un filet de crème fraîche si vous le souhaitez et une pincée de curry.

 

velouté lentilles corail carottes1

 

 1.gif Velouté de lentilles corail aux carottes

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omothermix.com 28/03/2015 23:30

Il faut vraiment que je tente la lentille corail. Elle me fait de l'oeil depuis un certain temps ;)

manue 20/03/2012 21:24


coucou pourvu qu'elle me fasse pas défaut dans 2 jours  ;)


bisous

Maiwenn 20/03/2012 15:15


Mais tu ne m'aurais pas piqué mon bol ? Lol !!!!!! Merci du clin d'oeil, bises !

Nad0511 20/03/2012 16:11



Ouais t'as vu je te pique tout, tes recettes, ton bol...!!



manue 20/03/2012 08:37


Je suis allée visiter le site me maiwenn il est très sympa je comprends que tu lui pioches de belles recettes!


ici le soleil est revnu mais c'est + frais!


au fait J-2 ;)

Nad0511 20/03/2012 10:20



Oui j'adore ce qu'elle fait! ici aussi soleil mais pas chaud! Et oui J-2, ta mémoire ne te fait pas défaut! bisous et bonne journée!



marie 20/03/2012 00:52


 ek! bien, j'ai déjà vu la recette et l'ai faite,un VRAI velouté, mais comment faites- ous pour qu'on soit étonnée de retrouver la méme recette? vous NAD ne copiez pas et l'autre je l'ai
faite la semaine dernière, je vais rechercher si pas effacé, je ne crois pas, et te le dis, car là avant et c'est bizarre: amicalement:  MARIE.

Patchouka 19/03/2012 22:21


et quelle jolie couleur... je ne dis pas non à une bonne soupe...


bizzzzz

lesdelicesdethithoad 19/03/2012 21:12


une bonne soupe j'suis pas contre!

Nuage de Lait 19/03/2012 19:28


Velouté de lentilles corail.... j'adoooore


bises


jojo

afaurore 19/03/2012 08:41


à tester

Flo 19/03/2012 07:56


Il a l'air délicieux ce velouté! Et la pointe de curry en plus, c'est une super idée!

lustine 19/03/2012 07:37


un délice !

Pauline 19/03/2012 07:07


Trop bon ^^