Velouté potiron-châtaignes

Publié le par Nad0511


Je continue de me régaler avec le beau potiron du jardin de mes parents, et après un velouté et un flan (dont je vous donnerai la recette très bientôt), je reviens au velouté en lui ajoutant cette fois des châtaignes, ramassées également avec ma Maman.
Inutile de préciser, je me suis régalée!


Pour 4 personnes:
  • ≈ 500 g de chair de potiron
  • 1 oignon
  • 200 g de châtaignes cuites (à l'eau pour moi)et pelées
  • ≈ 550 g d'eau
  • 1cs d'huile d'olive
  • noix de muscade râpée
  • sel, poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le potiron coupé en cubes et les châtaignes (en réserver quelques-unes pour la déco). Couvrir d'eau, ajouter la noix de muscade le sel et le poivre. Laisser cuire 20 min et mixer finement.

J'ai une fois de plus tout fait dans mon thermomix: émincer l'oignon quelques secondes à vitesse 5, le faire revenir avec l'huile 3 min à 100° vitesse 1 puis ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire 20 min à 100° vitesse 1. Mixer 1 min à vitesse 10.

Ajouter les châtaignes réservées émiettées et servir bien chaud avec une pointe de crème fraîche.



  Veloute-potiron-chataignes1.pdf

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babeth 08/11/2009 20:05


très bon. Merci pour ce délicieux velouté


MISTOUFLETTE65 07/11/2009 08:18


Moi qui ai envie d'un bon velouté de citrouille en ce moment je crois que je vais te copier !!!
Bises et bon week-end


axoulle 05/11/2009 19:21


voila un velouté ters apetissant


La cuisine de Céline 04/11/2009 23:35


hummm, je sens d'ici les parfums et arômes de ce velouté
j'adore ca !!


Audideos 04/11/2009 20:01


Hum moi j'adore !!!


Patchouka 04/11/2009 15:52


un délice ton velouté ...
je sens que mon thermomix va très vite chauffer aussi :)
bisous


rauschy 04/11/2009 13:59


je n'crois pas avoir déjà mangé de chataignes...


Therbia 04/11/2009 13:25


Bonne idée les châtaignes clic


lili 04/11/2009 12:37


voici une bonne soupe de saison !


yo 04/11/2009 11:27


des chataignes dans le potiron, je suis très curieuse de gouter ce que ça donne! si seulement les chataignes arrivaient jusque chez nous...


Missfa 04/11/2009 11:26


Quel régal ce velouté automnal !!


titine 04/11/2009 11:15


nad, miam, ç 'est trop bon, super avec le temps qu'il fait
bisous


Cricridam 04/11/2009 10:33


il faut vraiment que j'essaie la chataigne dans ma cuisine il ne faut pas rester idiote !


Mour18 04/11/2009 09:46


Génial ! J'ai découvert cette association en tout prêt et j'ai adoré... J'ai un potimaron au frigo, et maintenant la recette ! Merci !


*manue 04/11/2009 09:41


hummm exactement le petit velouté que j'adooooreeee en cette saison.
je m'en lasse pas mais je varie les légumes accompagnants.
dernièrement avec du poireau, noisettes + chataignes.
cette semaine avec du navet et des pdt.

superbe tes photos.
bisous
a demain


cecile 04/11/2009 09:34


Et une nouvelle recette de soupe mise de côté! ça a l'air savoureux!


Nuage de Lait 04/11/2009 09:30


Pour en avoir déjà préparé dans le passé, je dis "Oui" "Oui" et "Oui" à ce délicieux velouté
bises
jojo


cendcy 04/11/2009 09:08


je confirme c'est tres bon , car moi aussi j'en fait en ce moment et je me règale , bisous


celine 04/11/2009 09:04


Tiens il faut que j'essaie avec des chataignes!!
bonne journée


val 04/11/2009 08:57


mmmmhhh!! trop bon!!!


cojocano 04/11/2009 08:53


alors ça j'adore surtout avec les chataignes, clic clic