Velouté potiron-châtaignes

Publié le par Nad0511


Je continue de me régaler avec le beau potiron du jardin de mes parents, et après un velouté et un flan (dont je vous donnerai la recette très bientôt), je reviens au velouté en lui ajoutant cette fois des châtaignes, ramassées également avec ma Maman.
Inutile de préciser, je me suis régalée!


Pour 4 personnes:
  • ≈ 500 g de chair de potiron
  • 1 oignon
  • 200 g de châtaignes cuites (à l'eau pour moi)et pelées
  • ≈ 550 g d'eau
  • 1cs d'huile d'olive
  • noix de muscade râpée
  • sel, poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le potiron coupé en cubes et les châtaignes (en réserver quelques-unes pour la déco). Couvrir d'eau, ajouter la noix de muscade le sel et le poivre. Laisser cuire 20 min et mixer finement.

J'ai une fois de plus tout fait dans mon thermomix: émincer l'oignon quelques secondes à vitesse 5, le faire revenir avec l'huile 3 min à 100° vitesse 1 puis ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire 20 min à 100° vitesse 1. Mixer 1 min à vitesse 10.

Ajouter les châtaignes réservées émiettées et servir bien chaud avec une pointe de crème fraîche.



  Veloute-potiron-chataignes1.pdf

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cojocano 04/11/2009


alors ça j'adore surtout avec les chataignes, clic clic


val 04/11/2009


mmmmhhh!! trop bon!!!


celine 04/11/2009


Tiens il faut que j'essaie avec des chataignes!!
bonne journée


cendcy 04/11/2009


je confirme c'est tres bon , car moi aussi j'en fait en ce moment et je me règale , bisous


Nuage de Lait 04/11/2009


Pour en avoir déjà préparé dans le passé, je dis "Oui" "Oui" et "Oui" à ce délicieux velouté
bises
jojo


cecile 04/11/2009


Et une nouvelle recette de soupe mise de côté! ça a l'air savoureux!


*manue 04/11/2009


hummm exactement le petit velouté que j'adooooreeee en cette saison.
je m'en lasse pas mais je varie les légumes accompagnants.
dernièrement avec du poireau, noisettes + chataignes.
cette semaine avec du navet et des pdt.

superbe tes photos.
bisous
a demain


Mour18 04/11/2009


Génial ! J'ai découvert cette association en tout prêt et j'ai adoré... J'ai un potimaron au frigo, et maintenant la recette ! Merci !


Cricridam 04/11/2009


il faut vraiment que j'essaie la chataigne dans ma cuisine il ne faut pas rester idiote !


titine 04/11/2009


nad, miam, ç 'est trop bon, super avec le temps qu'il fait
bisous


Missfa 04/11/2009


Quel régal ce velouté automnal !!


yo 04/11/2009


des chataignes dans le potiron, je suis très curieuse de gouter ce que ça donne! si seulement les chataignes arrivaient jusque chez nous...


lili 04/11/2009


voici une bonne soupe de saison !


Therbia 04/11/2009


Bonne idée les châtaignes clic


rauschy 04/11/2009


je n'crois pas avoir déjà mangé de chataignes...


Patchouka 04/11/2009


un délice ton velouté ...
je sens que mon thermomix va très vite chauffer aussi :)
bisous


Audideos 04/11/2009


Hum moi j'adore !!!


La cuisine de Céline 04/11/2009


hummm, je sens d'ici les parfums et arômes de ce velouté
j'adore ca !!


axoulle 05/11/2009


voila un velouté ters apetissant


MISTOUFLETTE65 07/11/2009


Moi qui ai envie d'un bon velouté de citrouille en ce moment je crois que je vais te copier !!!
Bises et bon week-end


babeth 08/11/2009


très bon. Merci pour ce délicieux velouté