Index des recettes

Il était grand temps que je fasse un index de mes recettes afin que chacun puisse s'y retrouver (moi la première!!). J'essaierai de le mettre à jour assez régulièrement!

APERO

• Biscuit roulé parmesan-origan à la crème de tomates séchées
• Blinis maison au poulet
  
• Bouchées aux tomates séchées, parmesan et jambon de Bayonne
  
• Bouchées chorizo-parmesan
  
• Bouchées saucisses/gouda au cumin
• Bouchées thon-échalote-persil
• Brioche (ou pompe) aux grattons
  
• Crackers au fromage
• Galette franc-comtoise
• Gaufres au chorizo et au chèvre
• Gougères
• Gougères au fromage de brebis fourrées au foie gras
• Gressins au fromage
• Madeleines au saint-marcellin
• Mini-cakes au magret séché et aux figues
• Mini-cakes au thon à la tomate et à la feta
• Mini-cakes jambon-olives vertes
• Mini-cakes tomates-mozzarella-basilic
• Mini-muffins à la courgette et au chèvre
• Mini-quiches au jambon
• Mini-verrines apéritives thon-betterave
  
• Mousse de jambon au cognac
• Palmiers au fromage
• Palmiers au pesto
• Petits feuilletés au thon (de P. Conticini)
  
• Rillettes de sardines croustillantes
• Rillettes de sardines express
• Rillettes de thon au chèvre
• Roulés feuilletés au chorizo
  
• Saucisses feuilletées
• Tapenade verte au thon
  
• Tartinade de sardines au curry
• Tortilla de pommes de terre, jambon et cancoillotte
  

DESSERTS

• Amandine aux poires et à la cannelle
• Bavarois aux fraises
• Cappuccino de mangue et kiwi
• Cheesecake aux fraises et pépites de chocolat blanc aux fraises
  
• Clafoutis à l'orange et au chocolat
• Clafoutis aux mûres
• Coeurs fondants chocolat-cardamome
• Crèmes brûlées à la banane
  
• Crèmes brûlées rhum-vanille
• Crèmes caramel
• Crèmes onctueuses aux carambars
• Croque-monsieur banane-Nutella
• Croustillants aux framboises
• Croustillants pomme, miel, cannelle
• Crumbles banane-mirabelles
• Cuajada pomme-caramel
  
• Far aux pruneaux
  
• Feuilletés vanillés à la mangue
• Flamusse aux pommes et à la fève tonka
  
• Flan aux pommes
• Flan de potiron au caramel
  
• Framboises melba
• Galette des rois à la frangipane
  
• Galette des rois à la poire et au pain d'épices
• Gâteau au chocolat Bellevue
• Gâteau aux pommes "en deux fois"
  
• Gaufres au chocolat et compotée de mangue à la vanille
• Gratin de mûres façon crème brûlée
• Ma galette improvisée
• Mi-cuits au chocolat blanc, coeur de fraises ou de daims
  
• Mini-clafoutis aux mirabelles et au mascarpone
  
• Mini-crémeux aux fraises
• Mini-tourtes aux pommes et au calvados
  
• Moelleux au chocolat de Cyril Lignac
• Moelleux aux pommes et sa croûte croustillante
  
• Moelleux épicé aux pommes
  
• Mousse aux fraises tagada
• Mousse aux fruits rouges
• Mousse choco-menthe
• Mousse de mascarpone aux nectarines
• Mousse de mangues
• Mousse de poires
• Mousse d'orange
• Mousse de fraises
• Mousse de kiwis
  
• Panna-cotta
• Panna cotta à la cardamome et sa compotée de mirabelles
  
• Panna cotta à la pâte à spéculoos et à la poire
• Panna cotta au chocolat blanc et coulis de fraises
  
• Pastilla-crêpe au chocolat
• Petit dessert aux pommes
• Petite salade de fruits vite faite
• Petites crèmes à l'orange sous couche craquante de chocolat
• Petites crèmes aux carambars (au thermomix ou pas!)
  
• Petites crèmes au caramel
• Petites crèmes au coquelicot et à la guimauve
  
• Petites crèmes mangue-banane
• Petites crèmes vanille aux fraises séchées
  
• Petites mousses au chocolat blanc et fraises
• Petits fars aux cerises
• Petits flans au caramel légers
  
• Petits flans légers à la vanille
• Petits pots de crème à la crème de whisky (Bailey's)
  
• Petits pots de crème à l'orange
  
• Petits pots de crème au chocolat
• Petits verres façon tiramisu à la poire
• Poires au coulis de caramel
• Pommes caramélisées à la crème vanillée
• Sabayon d'orange et son oeuf à la neige
• Salade de fruits (melon-nectarines-framboises)
• Salade de fruits au sirop de thé à la vanille
  
• Salade de mangue au coulis de fraises
• Soufflés glacés aux pêches
• Strudel aux pommes à ma façon
  
• Tarte aux deux chocolats et bananes
• Tarte aux mirabelles
• Tarte aux mirabelles et aux amandes
  
• Tarte aux pommes pâtissière
  
• Tarte chocolat-caramel
• Tartelettes au raisin blanc
  
• Tartelettes aux fraises
• Tartelettes aux mûres
• Tartelettes chocolat blanc-fraises sur biscuits roses
• Tartelettes croustillantes aux pommes
  
• Tartelettes pommes-amandes
• Tartelettes roses aux framboises et crème de mascarpone
• Tarte pommes-poires
• Tarte rhubarbe-pomme et crème d'amande
• Tiramisu aux cerises... pour un monde de douceurs
  
• Tiramisu aux pommes caramélisées à la cannelle
• Tiramisu banane-kiwi
• Tiramisu exotique à la mangue
• Verrines de mousse au chocolat au lait sur gelée fondante de clémentines
• Verrines gourmandes fraise-mangue au sucre d'érable
• Verrines pomme-ananas en crumble façon Sylvie
• Verrine ricotta-mangue et ses croustillants

ENTREES

• Bavarois d'avocat au saumon fumé
• Bouchées thon-ricotta aux épices
• Cake au surimi et aux herbes
• Cassolettes de cuisses de grenouilles à la provençale
• Coeurs de mousse de saumon
• Coeurs de surimi aux crevettes
• Concassé d'avocat au thon
• Millefeuille de betterave et de chèvre
• Mini-cakes au thon et aux câpres
• Mini-pains de carottes au surimi
  
• Mousses de betterave au chèvre frais
  
• Mousse de thon au mascarpone
• Pain de surimi à la macédoine
• Pain de thon aux courgettes
  
• Petite salade de pommes de terre
• Petites quiches aux gésiers de canard confits
  
• Petits cakes au thon et à la tomate
• Petits flans de macédoine
• Petits fondants au thon et à l'estragon
  
• Religieuse au thon et au poivron
• Salade aux rocamadours chauds
• Salade César à ma façon
• Salade césar au poulet
  
• Salade croquante de quinoa aux poivrons
  
• Salade de blé
• Salade de haricots verts au thon
• Salade de farfalle, thon, feta et poivron
• Salade de pois chiches et carottes
• Salade de quinoa aux pois chiches et tomates
  
• Salade gourmande aux gésiers confits et aux pommes sarladaises
  
• Sauce (froide) au thon
• Sauce légère pour crudités
• Soupe de courgettes au curry
• Soupe de légumes au Boursin
• Soupe haricots blancs/chorizo
• Terrine aux deux poissons
• Terrine aux deux saumons
• Terrine de chèvre aux herbes et aux tomates
• Terrine de poisson aux poivrons et à la moutarde au riesling Raifalsa
• Terrine de poulet aux petits pois
• Terrine de sole à l'estragon
• Terrine de thon et coulis de poireaux
• Terrine feuilletée au thon et aux tomates séchées
  
• Terrine légère macédoine-jambon
• Velouté de courgettes au chèvre
  
• Velouté de courgettes au pesto
• Velouté de légumes et lentilles corail
• Velouté de potiron
• Velouté épicé au maïs et au poivron rouge
  
• Velouté potiron-châtaignes
  

LEGUMES

• Conserves de poivrons

• Crumbles de légumes à l'italienne
  
• Crumble tomates-courgettes-chèvre
• Galettes de quinoa aux légumes
  
• Gratin de chou-fleur à la crème de chèvre et au bacon
• Gratin de chou-fleur au curry et au comté
  
• Gratin de courgette à la cancoillotte
  
• Gratin de courgettes au morbier
• Gratin de courgettes et de tomates au chèvre
• Paillassons pommes de terre-courgettes
• Parmentier de poisson au chou-fleur
  
• Petits flans aux girolles
• Petits flans de chou-fleur
• Poêlée de girolles
• Poivrons farcis au risotto
• Purée de carottes et de poivrons jaunes
• Sauce aux légumes pour pâtes ou viande
  
• Soufflés au chou-fleur
• Soufflés au chou-fleur et aux pommes de terre
  

PAINS ET VIENNOISERIES

• Baguettes et pain bis
• Biscottes aux céréales maison
• Brioche à la pomme et et à la fève tonka
• Brioche au cacao au caramel
  
• Brioche au caramel et aux pépites de chocolat
• Brioche au mascarpone
• Brioche au sucre au chocolat
  
• Brioche au yaourt aux fruits
  
• Brioche aux pépites de chocolat
• Brioche de Flore
• Brioche de Kinou
• Brioche de Kinou II
  
• Brioche de Martine
• Brioche de Safre
• Brioche au fromage blanc
• Brioche de Martine
• Brioche de Nanterre, la vraie brioche du boulanger!
  
• Brioche de Rinxent de Manue
• Brioche des rois
• Brioche moelleuse fourrée à la pâte au marshmallow
  
• Brioche morave au sucre et à la cannelle
• Brioche roulée aux pépites de chocolat
• Brioche royale
• Brioche sublimissime
• Brioche torsadée à la crème pâtissière
• Brioche toute en MAP
• Brioche tressée
  
• Brioche vanillée au fromage blanc et aux pommes séchées
• Brioche vendéenne
• Briochettes à la fleur d'oranger
  
• Briochettes au yaourt et aux pépites de chocolat blanc aux fraises
• Briochettes aux noisettes et pépites de chocolat ou fourrées au Nutella
  
• Briochettes roulées au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
  
• Buchteln au Nutella
• Chinois pomme-spéculoos
  
• Couronne briochée aux pommes et aux raisins
  
• Cramique
• Craquelin
• Craquelin, ou brioche au sucre
  
• Hamburgers maison
• Jalousies aux poires
• La fouace de Gontran Cherrier
  
• Levain Kayser
• Miche rustique au levain Kayser
• Mon clown pour le Kiki
• Mon premier pain cocotte
• Pain à la bière
• Pain à la moutarde à l'ancienne et à l'estragon
• Pain à la ricotta et à l'origan
• Pain à la tomate
• Pain au comté et aux noix
• Pain au fromage ail et fines herbes
• Pain au fromage blanc et à la ciboulette
  
• Pain au pavot et au bacon
• Pain au pavot et aux herbes fraîches
  
• Pain au sésame
• Pain au vin et aux noix
• Pain aux câpres
• Pain aux graines de tournesol
• Pain aux herbes de Provence
• Pain aux noix et au romarin
• Pain aux pommes de terre
• Pain brioché au chocolat
• Pain brioché au miel et au beurre salé
• Pain brioché au miel et aux pruneaux
• Pain brioché au nutella
  
• Pain brioché aux épices
  
• Pain brioché léger
• Pain cocotte 2
• Pain complet aux graines de tournesol
  
• Pain d'épices
  
• Pain de campagne
• Pain de seigle au poivre
  
• Pain de seigle, dit "méteil"
• Pain multicéréales
• Pain roulé au pavot
• Pain soleil à la tomate séchée et aux herbes
  
• Pains au chocolat
• Pains de campagne
• Pain soleil à la tomate séchée et aux herbes
• Pain tradition
• Pain viennois
• Pao doce, brioche hawaïenne
  
• Petits pains au chèvre et au basilic
• Petits pains à la bière et à la moutarde
• Petits pains au lait
• Pains au lait
• Petits pains au lait moelleux
• Petits pains moelleux au chocolat
  
• Petits pains provençaux
• Pliés au chocolat
• Tresse au fromage et au pavot
• Tresse briochée
• Tresse du paradis
• Tresse tricolore aux trois graines
  

PATES, RIZ, PDT...etc

• Blé aux petits légumes et chorizo
• Conchiglie à la fondue de poivrons et de tomates
• Conchiglie aux chipolatas
• Croziflette
• Galettes de pommes de terre au coeur coulant de cantal
  
• Gaufres de pommes de terre
• Gnocchis de pommes de terre à la sauce tomate
• Gratin alsacien
• Gratin de pâtes aux légumes et au chèvre
• Gratin de pâtes aux noix
• Gratin de riz aux petits légumes
• Gratin de spaghettis
• Hachis parmentier revisité (au colcannon)
• Lasagnes au poulet et aux légumes
• Lasagnes aux légumes et au chèvre
  
• Lasagnes de pommes de terre
• Lasagnes saumon-courgettes, sauce à l'oseille
• Linguines citron-poivre à la crème de saumon fumé
• Pastitsio... ou gratin grec
• Pommes de terre à la hongroise
  
• Pommes de terre farcies à la catalane
  
• Pommes de terre gratinées au thym et au parmesan (pour Maya)
  
• Raviolis au saint-marcelin
• Raviolis maison à la ricotta et au jambon de Bayonne
  
• Risotto au chorizo et aux olives
• Risotto au jambon de Bayonne et courgettes
  
• Risotto au lapin et petits légumes
  
• Risotto au poulet, chèvre et basilic
• Risotto aux merguez et aux deux poivrons
  
• Risotto de coquillettes à la saucisse de Montbéliard
  
• Risotto de dinde aux trois poivres
• Risotto de poulet au curry
  
• Risotto orange au poulet
  
• Risotto safrané et sa tuile au parmesan
• Riz à la mexicaine
• Riz à l'espagnole
• Riz cantonnais
• Sauce aux légumes pour pâtes ou viande
• Spaghettis au pesto de roquette et de noix
• Spaghettis aux crevettes et au curry
• Tagliatelles au quinoa à la tomate et à la vodka
• Tagliatelles aux crevettes safranées
  
• Tagliatelles maison citron-pavot à la sauce au thon et tomates séchées
• Tagliatelles maison au citron vert et aux crevettes
  
• Tortiglionis au saumon
• Tortiglionis au thon, citron et à la crème d'ail
• Truffade
  

PETITES DOUCEURS

• Biscuits (avec pistolet)
• Biscuits à la crème de rhum
• Biscuits à la noix de coco
• Biscuits au miel et à la cannelle
• Biscuits sablés au pistolet
  
• Brownies aux noix
• Cake à la pâte à spéculoos et à la pomme
• Cake aux daims
• Cake chocolait ou cake au chocolat au lait
  
• Chaussons sablés aux pommes
• Chocolats gourmands
  
• Chouquettes
• Confiture pom'poires à la vanille (MAP)
• Cookies au chocolat blanc
• Cookies au sirop d'érable et pépites de chocolat
• Diamants au sucre de canne complet et au sucre d'érable
• Eclairs chocolat et vanille
• Financiers au chocolat
• Galettes au miel et aux noix
• Gelée de coing
• Kouigns
  
• Martiniquais au punch
• Muffins banane-chocolat
• Pain d'épices
• Pain d'épices, nouvelle version
  
• Pancakes à la banane
• Pancakes pomme-cannelle
  
• Petits fours aux amandes
  
• Petits moelleux au chocolat
• Petits sablés aux figues
• Rochers à la noix de coco
• Sablés à l'anis
• Sablés à la confiture
  
• Sablés au coquelicot
  
• Sablés au pavot et au chocolat
• Sablés viennois
  
• Speculoos
• Yaourts au coca-cola

PETITS PLATS DU SOIR

• Boîte chaude
• Burritos au boeuf
• Cake au jambon fumé, aux figues et au saint-marcellin
• Cake hot dog à la moutarde à la bière
  
• Cake marbré au pesto et à la tomate
  
• Chausson à la dinde façon basquaise
• Chausson aux pommes de terre et saint-marcellin
• Clafoutis alsacien
• Clafoutis aux pommes de terre et au chorizo
  
• Crêpes monsieur ou madame
• Crêpes savoyardes
• Croissants au jambon et au chèvre
• Croissants au poulet et aux olives
• Croques à la savoyarde
  
• Croques au chèvre
• Croque flammenkuche
• Croquettes de poulet épicées
  
• Croquettes pimentées au thon et aux haricots blancs
• Croustillant au saint-marcelin et au bacon
• Croustillants de thon aux herbes et tomates séchées
  
• Enchiladas à la dinde
• Escargots briochés chèvre-lardons et jambon-bolo
  
• Escargots salés
• Feuilletés au poulet, saveurs italiennes
• Feuilleté poulet-poivron au curry
  
• Flammenkuche
• Friands à la saucisse
• Galettes à la brousse gratinées au saumon fumé
• Galettes de quinoa aux légumes
  
• Hamburgers au chorizo et au jus de vin rouge
• Hamburgers de poisson cajuns
  
• Hamburgers du sud-ouest
• Hamburgers maison
  
• Hot dogs
• Hot dogs II
• Muffins à la dinde et au curry
• Muffins au bacon et au boursin
• Muffins au chèvre et au pesto
• Muffins au poivron et au chorizo
• Muffins aux foies de volaille
• Muffins aux gésiers de canard confits et au chèvre
• Muffins aux merguez, chipos aux herbes et poivron
  
• Nems aux crevettes
• Oeufs cocotte petits pois-jambon
  
• Oeufs cocotte tomate-chèvre
• Oeufs en meurette
• Pastilla à la viande et aux légumes
  
• Petit pain garni
• Pirojkis
• Pudding à la sardine à l'orientale
  
• Pudding au chèvre et à la tomate
• Pudding au jambon de Bayonne
  
• Quiche au chèvre frais et au poivron
  
• Quiche au poulet, comté et estragon
• Quiches bolo
• Soufflé au comté et au curry
• Tarte au potiron et aux lardons
  
• Tarte au thon à la brousse au sumac
• Tarte au thon et poivron rouge au curry sur pâte légère au yaourt
  
• Tarte aux légumes râpés et au curry
  
• Tarte aux pommes de terre et à la cancoillotte
• Tarte bonne franquette
• Tarte duo: tomates-chèvre-courgettes et jambon-échalotes
• Tarte feuilletée au mont d'or
• Tarte feuilletée pommes de terre et reblochon
  
• Tartelettes courgettes-chèvre
• Tartelettes montagnardes
• Tartes fines au pesto, 2 versions
  
• Tartine gourmande au jambon de Bayonne et au fromage de brebis Chailla
• Tatin de pommes de terre au saint-nectaire
• Tourte au saumon frais et sa petite sauce à l'oseille
  
• Tourte burger

POISSONS

• Colombo de lotte
• Crumble de poisson aux petits légumes
• Curry de cabillaud aux tomates
  
• Daurade au lait de coco et au curry
  
• Daurade royale au vin blanc
• Dos de cabillaud à la crème d'ail et à la moutarde
  
• Filet de julienne au chorizo, sauce safranée
• Filets de truite au pastis en papillotes
  
• Gratin de cabillaud parmentier
• Hamburgers de poisson cajuns
  
• Papillote de cabillaud à la provençale
• Papillote de poisson à la moutarde au poivre vert
  
• Papillotes de julienne à la crème de poireaux
• Parmentier de poisson au chou-fleur
• Parmentier de poisson aux deux purées
  
• Petite cocotte de poisson aux tagliatelles de carottes et à la crème de poireaux
• Saumon sauce légère aux câpres
  
• Timbales de poisson
• Truites meunière

VIANDES

• Biftecks sauce chasseur
• Blancs de poulet panés farcis au chorizo
• Bouchées de dinde au boursin et à la moutarde
  
• Brochettes de porc à l'espagnole
• Brochettes de poulet, crème safranée et riz noir
• Canard au cidre
• Côtes de porc à l'échalote et au paprika
• Côtes de porc sauce crémeuse au comté
  
• Crêpes de pommes de terre à la viande
• Croquettes de poulet épicées
  
• Crumble de lapin au pain d'épices
• Cuisse de dinde à la moutarde au piment d'Espelette et poivron rouge
  
• Cuisses de lièvre à la moutarde
• Curry de dinde aux poivrons
• Curry vert de dinde
  
• Émincé de dinde au saint-marcellin
• Émincé de poulet au sel rose de l'Himalaya
• Escalopes de dinde en croûte de sésame
• Escalopes de dinde panées au parmesan
• Filet mignon en croûte
• Fricassée de poulet et de blé au curry
• Grillades de porc à la tomate
• Lapin à la moutarde à la bière (au four)
  
• Papillote de poulet à la moutarde à l'ancienne
• Parmentier de poulet au curry
  
• Paupiettes de dinde au bacon et à la mozzarella
• Paupiettes de dinde au jambon de Bayonne
  
• Paupiettes de veau au poivre
• Poulet à la bière
  
• Poulet au vinaigre balsamique
  
• Poulet basquaise à ma façon
• Poulet pesto-mozza
• Rôti de porc au lait
  
• Rôti de porc au romarin
• Roulé de veau aux tomates séchées
• Saute-en-bouche de poulet à la moutarde
• Sauté de porc à la bière
  
• Spaghettis au ragoût de lapin
• Tajine de keftas aux oeufs
  
• Tajine de poulet aux pois chiches
• Wok de dinde au gingembre