Mercredi 6 juin 2007
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Il était grand temps que je fasse un index de mes recettes afin que chacun puisse s'y retrouver (moi la première!!).
J'essaierai de le mettre à jour assez régulièrement!
- Biscuit roulé parmesan-origan à la crème de tomates séchées
-
Blinis maison au poulet
-
Bouchées aux tomates
séchées, parmesan et jambon de Bayonne
-
Bouchées
chorizo-parmesan
- Bouchées saucisses/gouda au cumin
- Bouchées thon-échalote-persil
-
Brioche (ou pompe)
aux grattons
- Crackers au fromage
- Galette franc-comtoise
- Gaufres au chorizo et au chèvre
- Gougères
- Gougères au fromage de brebis fourrées au foie gras
- Gressins au fromage
- Madeleines au saint-marcellin
- Mini-cakes au magret séché et aux figues
- Mini-cakes au thon à la tomate et à la feta
- Mini-cakes jambon-olives vertes
- Mini-cakes tomates-mozzarella-basilic
- Mini-muffins à la courgette et au chèvre
- Mini-quiches au jambon
-
Mini-verrines apéritives
thon-betterave
- Mousse de jambon au cognac
- Palmiers au fromage
- Palmiers au pesto
-
Petits feuilletés au thon (de P.
Conticini)
- Rillettes de sardines croustillantes
- Rillettes de sardines express
- Rillettes de thon au chèvre
-
Roulés feuilletés au chorizo
- Saucisses feuilletées
-
Tapenade verte au thon
- Tartinade de sardines au curry
-
Tortilla de pommes de terre, jambon et cancoillotte
- Amandine aux poires et à la cannelle
- Bavarois aux fraises
- Cappuccino de mangue et kiwi
-
Cheesecake aux fraises et pépites de chocolat
blanc aux fraises
- Clafoutis à l'orange et au chocolat
- Clafoutis aux mûres
- Coeurs fondants chocolat-cardamome
-
Crèmes brûlées à la banane
- Crèmes brûlées rhum-vanille
- Crèmes caramel
- Crèmes onctueuses aux carambars
- Croque-monsieur banane-Nutella
- Croustillants aux framboises
- Croustillants pomme, miel, cannelle
- Crumbles banane-mirabelles
-
Cuajada
pomme-caramel
-
Far aux pruneaux
- Feuilletés vanillés à la mangue
-
Flamusse
aux pommes et à la fève tonka
- Flan aux pommes
-
Flan de potiron au
caramel
- Framboises melba
-
Galette des rois à la
frangipane
- Galette des rois à la poire et au pain d'épices
- Gâteau au chocolat Bellevue
-
Gâteau aux pommes "en deux
fois"
- Gaufres au chocolat et compotée de mangue à la vanille
- Gratin de mûres façon crème brûlée
- Ma galette improvisée
-
Mi-cuits au chocolat blanc, coeur de fraises ou de
daims
-
Mini-clafoutis aux mirabelles et au
mascarpone
- Mini-crémeux aux fraises
-
Mini-tourtes aux pommes et au
calvados
- Moelleux au chocolat de Cyril Lignac
-
Moelleux aux pommes et sa croûte croustillante
-
Moelleux épicé aux
pommes
- Mousse aux fraises tagada
- Mousse aux fruits rouges
- Mousse choco-menthe
- Mousse de mascarpone aux nectarines
- Mousse de mangues
- Mousse de poires
- Mousse d'orange
- Mousse de fraises
-
Mousse de kiwis
- Panna-cotta
-
Panna cotta à la cardamome et sa compotée de
mirabelles
- Panna cotta à la pâte à spéculoos et à la poire
-
Panna cotta au chocolat blanc et coulis de
fraises
- Pastilla-crêpe au chocolat
- Petit dessert aux pommes
- Petite salade de fruits vite faite
- Petites crèmes à l'orange sous couche craquante de chocolat
-
Petites crèmes aux carambars (au thermomix ou
pas!)
- Petites crèmes au caramel
-
Petites crèmes au coquelicot et à la
guimauve
- Petites crèmes mangue-banane
-
Petites crèmes vanille aux fraises
séchées
- Petites mousses au chocolat blanc et fraises
- Petits fars aux cerises
-
Petits flans au caramel
légers
- Petits flans légers à la vanille
-
Petits pots de crème à la crème de whisky
(Bailey's)
-
Petits pots de crème à
l'orange
- Petits pots de crème au chocolat
- Petits verres façon tiramisu à la poire
- Poires au coulis de caramel
- Pommes caramélisées à la crème vanillée
- Sabayon d'orange et son oeuf à la neige
- Salade de fruits (melon-nectarines-framboises)
-
Salade de fruits au sirop de thé à la
vanille
- Salade de mangue au coulis de fraises
- Soufflés glacés aux pêches
-
Strudel aux pommes à ma
façon
- Tarte aux deux chocolats et bananes
- Tarte aux mirabelles
-
Tarte aux mirabelles et aux
amandes
-
Tarte aux pommes pâtissière
- Tarte chocolat-caramel
-
Tartelettes au raisin blanc
- Tartelettes aux fraises
- Tartelettes aux mûres
- Tartelettes chocolat blanc-fraises sur biscuits roses
-
Tartelettes
croustillantes aux pommes
- Tartelettes pommes-amandes
- Tartelettes roses aux framboises et crème de mascarpone
- Tarte pommes-poires
- Tarte rhubarbe-pomme et crème d'amande
-
Tiramisu aux cerises... pour un monde de
douceurs
- Tiramisu aux pommes caramélisées à la cannelle
- Tiramisu banane-kiwi
- Tiramisu exotique à la mangue
- Verrines de mousse au chocolat au lait sur gelée fondante de clémentines
- Verrines gourmandes fraise-mangue au sucre d'érable
- Verrines pomme-ananas en crumble façon Sylvie
- Verrine ricotta-mangue et ses croustillants
- Bavarois d'avocat au saumon fumé
- Bouchées thon-ricotta aux épices
- Cake au surimi et aux herbes
- Cassolettes de cuisses de grenouilles à la provençale
- Coeurs de mousse de saumon
- Coeurs de surimi aux crevettes
- Concassé d'avocat au thon
- Millefeuille de betterave et de chèvre
- Mini-cakes au thon et aux câpres
-
Mini-pains de
carottes au surimi
-
Mousses de betterave au chèvre
frais
- Mousse de thon au mascarpone
- Pain de surimi à la macédoine
-
Pain de thon aux courgettes
- Petite salade de pommes de terre
-
Petites quiches aux gésiers de canard
confits
- Petits cakes au thon et à la tomate
- Petits flans de macédoine
-
Petits fondants au thon et à
l'estragon
- Religieuse au thon et au poivron
- Salade aux rocamadours chauds
- Salade César à ma façon
-
Salade césar au poulet
-
Salade croquante de quinoa aux
poivrons
- Salade de blé
- Salade de haricots verts au thon
- Salade de farfalle, thon, feta et poivron
- Salade de pois chiches et carottes
-
Salade de quinoa aux pois chiches et
tomates
-
Salade gourmande aux gésiers confits et aux pommes
sarladaises
- Sauce (froide) au thon
- Sauce légère pour crudités
- Soupe de courgettes au curry
- Soupe de légumes au Boursin
- Soupe haricots blancs/chorizo
- Terrine aux deux poissons
- Terrine aux deux saumons
- Terrine de chèvre aux herbes et aux tomates
- Terrine de poisson aux poivrons et à la moutarde au riesling Raifalsa
- Terrine de poulet aux petits pois
- Terrine de sole à l'estragon
- Terrine de thon et coulis de poireaux
-
Terrine feuilletée au thon et aux tomates
séchées
- Terrine légère macédoine-jambon
-
Velouté de courgettes au
chèvre
- Velouté de courgettes au pesto
- Velouté de légumes et lentilles corail
- Velouté de potiron
-
Velouté
épicé au maïs et au poivron rouge
-
Velouté
potiron-châtaignes
-
Crumbles de légumes à
l'italienne
- Crumble tomates-courgettes-chèvre
-
Galettes de quinoa aux
légumes
- Gratin de chou-fleur à la crème de chèvre et au bacon
-
Gratin de chou-fleur au curry et au
comté
-
Gratin de courgette à la
cancoillotte
- Gratin de courgettes au morbier
- Gratin de courgettes et de tomates au chèvre
- Paillassons pommes de terre-courgettes
-
Parmentier de poisson au
chou-fleur
- Petits flans aux girolles
- Petits flans de chou-fleur
- Poêlée de girolles
- Poivrons farcis au risotto
- Purée de carottes et de poivrons jaunes
-
Sauce aux légumes pour pâtes ou
viande
- Soufflés au chou-fleur
-
Soufflés au chou-fleur et aux pommes de
terre
PAINS ET VIENNOISERIES
- Baguettes et pain bis
- Biscottes aux céréales maison
- Brioche à la pomme et et à la fève tonka
-
Brioche au cacao au caramel
- Brioche au caramel et aux pépites de chocolat
- Brioche au mascarpone
-
Brioche au sucre au
chocolat
-
Brioche au yaourt aux
fruits
- Brioche aux pépites de chocolat
- Brioche de Flore
- Brioche de Kinou
-
Brioche de Kinou II
- Brioche de Martine
- Brioche de Safre
- Brioche au fromage blanc
- Brioche de Martine
-
Brioche de Nanterre, la vraie brioche du
boulanger!
- Brioche de Rinxent de Manue
- Brioche des rois
-
Brioche moelleuse fourrée à la pâte au
marshmallow
- Brioche morave au sucre et à la cannelle
- Brioche roulée aux pépites de chocolat
- Brioche royale
- Brioche sublimissime
- Brioche torsadée à la crème pâtissière
- Brioche toute en MAP
-
Brioche
tressée
- Brioche vanillée au fromage blanc et aux pommes séchées
- Brioche vendéenne
-
Briochettes à la fleur
d'oranger
- Briochettes au yaourt et aux pépites de chocolat blanc aux fraises
-
Briochettes aux noisettes et pépites de chocolat ou fourrées
au Nutella
-
Briochettes roulées au beurre de cacahuètes et
pépites de chocolat
- Buchteln au Nutella
-
Chinois
pomme-spéculoos
-
Couronne briochée aux pommes et aux
raisins
- Cramique
- Craquelin
-
Craquelin, ou
brioche au sucre
- Hamburgers maison
- Jalousies aux poires
-
La fouace de Gontran
Cherrier
- Levain Kayser
- Miche rustique au levain Kayser
- Mon clown pour le Kiki
- Mon premier pain cocotte
- Pain à la bière
- Pain à la moutarde à l'ancienne et à l'estragon
- Pain à la ricotta et à l'origan
- Pain à la tomate
- Pain au comté et aux noix
- Pain au fromage ail et fines herbes
-
Pain au fromage blanc et à la
ciboulette
- Pain au pavot et au bacon
-
Pain au pavot et aux herbes
fraîches
- Pain au sésame
- Pain au vin et aux noix
- Pain aux câpres
- Pain aux graines de tournesol
- Pain aux herbes de Provence
- Pain aux noix et au romarin
- Pain aux pommes de terre
- Pain brioché au chocolat
- Pain brioché au miel et au beurre salé
- Pain brioché au miel et aux pruneaux
-
Pain brioché au
nutella
-
Pain brioché aux épices
- Pain brioché léger
- Pain cocotte 2
-
Pain complet aux graines de
tournesol
-
Pain d'épices
- Pain de campagne
-
Pain de seigle au poivre
- Pain de seigle, dit "méteil"
- Pain multicéréales
- Pain roulé au pavot
-
Pain soleil à la tomate séchée et aux
herbes
- Pains au chocolat
- Pains de campagne
- Pain soleil à la tomate séchée et aux herbes
- Pain tradition
- Pain viennois
-
Pao doce, brioche
hawaïenne
- Petits pains au chèvre et au basilic
- Petits pains à la bière et à la moutarde
- Petits pains au lait
- Pains au lait
- Petits pains au lait moelleux
-
Petits pains
moelleux au chocolat
- Petits pains provençaux
- Pliés au chocolat
- Tresse au fromage et au pavot
- Tresse briochée
- Tresse du paradis
-
Tresse tricolore aux trois
graines
- Blé aux petits légumes et chorizo
- Conchiglie à la fondue de poivrons et de tomates
- Conchiglie aux chipolatas
- Croziflette
-
Galettes de pommes de terre au coeur coulant de
cantal
- Gaufres de pommes de terre
- Gnocchis de pommes de terre à la sauce tomate
- Gratin alsacien
- Gratin de pâtes aux légumes et au chèvre
- Gratin de pâtes aux noix
- Gratin de riz aux petits légumes
- Gratin de spaghettis
- Hachis parmentier revisité (au colcannon)
- Lasagnes au poulet et aux légumes
-
Lasagnes aux légumes et au
chèvre
- Lasagnes de pommes de terre
- Lasagnes saumon-courgettes, sauce à l'oseille
- Linguines citron-poivre à la crème de saumon fumé
- Pastitsio... ou gratin grec
-
Pommes de terre à la
hongroise
-
Pommes de terre farcies à la
catalane
-
Pommes de terre gratinées au thym et au parmesan
(pour Maya)
- Raviolis au saint-marcelin
-
Raviolis maison à la ricotta et au jambon de
Bayonne
- Risotto au chorizo et aux olives
-
Risotto au jambon de Bayonne et
courgettes
-
Risotto au lapin et petits
légumes
- Risotto au poulet, chèvre et basilic
-
Risotto
aux merguez et aux deux poivrons
-
Risotto de coquillettes à la saucisse de
Montbéliard
- Risotto de dinde aux trois poivres
-
Risotto de poulet au curry
-
Risotto orange au poulet
- Risotto safrané et sa tuile au parmesan
- Riz à la mexicaine
- Riz à l'espagnole
- Riz cantonnais
- Sauce aux légumes pour pâtes ou viande
- Spaghettis au pesto de roquette et de noix
- Spaghettis aux crevettes et au curry
- Tagliatelles au quinoa à la tomate et à la vodka
-
Tagliatelles
aux crevettes safranées
- Tagliatelles maison citron-pavot à la sauce au thon et tomates séchées
-
Tagliatelles maison au citron vert et aux
crevettes
- Tortiglionis au saumon
- Tortiglionis au thon, citron et à la crème d'ail
-
Truffade
PETITES DOUCEURS
- Biscuits (avec pistolet)
- Biscuits à la crème de rhum
- Biscuits à la noix de coco
- Biscuits au miel et à la cannelle
-
Biscuits sablés au pistolet
- Brownies aux noix
- Cake à la pâte à spéculoos et à la pomme
- Cake aux daims
-
Cake
chocolait ou cake au chocolat au lait
- Chaussons sablés aux pommes
-
Chocolats gourmands
- Chouquettes
- Confiture pom'poires à la vanille (MAP)
- Cookies au chocolat blanc
- Cookies au sirop d'érable et pépites de chocolat
- Diamants au sucre de canne complet et au sucre d'érable
- Eclairs chocolat et vanille
- Financiers au chocolat
- Galettes au miel et aux noix
- Gelée de coing
-
Kouigns
- Martiniquais au punch
- Muffins banane-chocolat
- Pain d'épices
-
Pain d'épices, nouvelle
version
- Pancakes à la banane
-
Pancakes
pomme-cannelle
-
Petits fours aux amandes
- Petits moelleux au chocolat
- Petits sablés aux figues
- Rochers à la noix de coco
- Sablés à l'anis
-
Sablés à la confiture
-
Sablés au coquelicot
- Sablés au pavot et au chocolat
-
Sablés viennois
- Speculoos
- Yaourts au coca-cola
PETITS PLATS DU SOIR
- Boîte chaude
- Burritos au boeuf
- Cake au jambon fumé, aux figues et au saint-marcellin
-
Cake hot dog à la moutarde à la
bière
-
Cake marbré au pesto et à la
tomate
- Chausson à la dinde façon basquaise
- Chausson aux pommes de terre et saint-marcellin
- Clafoutis alsacien
-
Clafoutis aux pommes de terre et au
chorizo
- Crêpes monsieur ou madame
- Crêpes savoyardes
- Croissants au jambon et au chèvre
- Croissants au poulet et aux olives
-
Croques à la savoyarde
- Croques au chèvre
- Croque flammenkuche
-
Croquettes de poulet épicées
- Croquettes pimentées au thon et aux haricots blancs
- Croustillant au saint-marcelin et au bacon
-
Croustillants de thon aux herbes et tomates
séchées
- Enchiladas à la dinde
-
Escargots briochés chèvre-lardons et
jambon-bolo
- Escargots salés
- Feuilletés au poulet, saveurs italiennes
-
Feuilleté poulet-poivron au
curry
- Flammenkuche
- Friands à la saucisse
- Galettes à la brousse gratinées au saumon fumé
-
Galettes de quinoa aux
légumes
- Hamburgers au chorizo et au jus de vin rouge
-
Hamburgers de poisson cajuns
- Hamburgers du sud-ouest
-
Hamburgers maison
- Hot dogs
- Hot dogs II
- Muffins à la dinde et au curry
- Muffins au bacon et au boursin
- Muffins au chèvre et au pesto
- Muffins au poivron et au chorizo
- Muffins aux foies de volaille
- Muffins aux gésiers de canard confits et au chèvre
-
Muffins aux merguez, chipos aux herbes et
poivron
- Nems aux crevettes
-
Oeufs cocotte
petits pois-jambon
- Oeufs cocotte tomate-chèvre
- Oeufs en meurette
-
Pastilla à la viande et aux
légumes
- Petit pain garni
- Pirojkis
-
Pudding à la sardine à
l'orientale
- Pudding au chèvre et à la tomate
-
Pudding au jambon de Bayonne
-
Quiche au chèvre frais et au
poivron
- Quiche au poulet, comté et estragon
- Quiches bolo
- Soufflé au comté et au curry
-
Tarte au potiron
et aux lardons
- Tarte au thon à la brousse au sumac
-
Tarte au thon et poivron rouge au curry sur pâte
légère au yaourt
-
Tarte aux légumes râpés et au
curry
- Tarte aux pommes de terre et à la cancoillotte
- Tarte bonne franquette
- Tarte duo: tomates-chèvre-courgettes et jambon-échalotes
- Tarte feuilletée au mont d'or
-
Tarte feuilletée pommes de terre et
reblochon
- Tartelettes courgettes-chèvre
- Tartelettes montagnardes
-
Tartes fines au pesto, 2
versions
- Tartine gourmande au jambon de Bayonne et au fromage de brebis Chailla
- Tatin de pommes de terre au saint-nectaire
-
Tourte au saumon frais et sa petite sauce à
l'oseille
- Tourte burger
- Colombo de lotte
- Crumble de poisson aux petits légumes
-
Curry de cabillaud
aux tomates
-
Daurade au lait de coco et au
curry
- Daurade royale au vin blanc
-
Dos de cabillaud à la crème d'ail et à la
moutarde
- Filet de julienne au chorizo, sauce safranée
-
Filets de
truite au pastis en papillotes
- Gratin de cabillaud parmentier
-
Hamburgers de poisson cajuns
- Papillote de cabillaud à la provençale
-
Papillote de poisson à la moutarde au poivre
vert
- Papillotes de julienne à la crème de poireaux
- Parmentier de poisson au chou-fleur
-
Parmentier de poisson aux deux
purées
- Petite cocotte de poisson aux tagliatelles de carottes et à la crème de poireaux
-
Saumon sauce légère aux
câpres
- Timbales de poisson
- Truites meunière
- Biftecks sauce chasseur
- Blancs de poulet panés farcis au chorizo
-
Bouchées de dinde au boursin et à la
moutarde
- Brochettes de porc à l'espagnole
- Brochettes de poulet, crème safranée et riz noir
- Canard au cidre
- Côtes de porc à l'échalote et au paprika
-
Côtes de porc sauce crémeuse au
comté
- Crêpes de pommes de terre à la viande
-
Croquettes de poulet épicées
- Crumble de lapin au pain d'épices
-
Cuisse de dinde à la moutarde au piment
d'Espelette et poivron rouge
- Cuisses de lièvre à la moutarde
- Curry de dinde aux poivrons
-
Curry vert de dinde
- Émincé de dinde au saint-marcellin
- Émincé de poulet au sel rose de l'Himalaya
- Escalopes de dinde en croûte de sésame
- Escalopes de dinde panées au parmesan
- Filet mignon en croûte
- Fricassée de poulet et de blé au curry
- Grillades de porc à la tomate
-
Lapin à la
moutarde à la bière (au four)
- Papillote de poulet à la moutarde à l'ancienne
-
Parmentier de poulet au
curry
- Paupiettes de dinde au bacon et à la mozzarella
-
Paupiettes de dinde au jambon de
Bayonne
- Paupiettes de veau au poivre
-
Poulet à la
bière
-
Poulet au vinaigre
balsamique
- Poulet basquaise à ma façon
- Poulet pesto-mozza
-
Rôti de porc au
lait
- Rôti de porc au romarin
- Roulé de veau aux tomates séchées
- Saute-en-bouche de poulet à la moutarde
-
Sauté de porc à la bière
- Spaghettis au ragoût de lapin
-
Tajine de keftas aux
oeufs
- Tajine de poulet aux pois chiches
-
Wok de dinde au gingembre











































