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Cougnous ou coquilles de Noël

Publié le par Nad0511

Cougnous ou coquilles de Noël

Je suis décidément très orientée cuisine régionale en ce moment! Après les mannele alsaciens, je me lance dans la préparation de cougnous (ou coquilles de Noël, couques...), des brioches typiques du nord de la France et de la Belgique. Réalisées pendant...

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Sablés pattes de chat

Publié le par Nad0511

Sablés pattes de chat

Pendant cette période de l'Avent, il est coutume en Alsace de préparer des petits biscuits à partager avec la famille et les amis. Je ne suis pas originaire de cette région et pourtant je me prête à ce jeu gourmand depuis quelques années. D'ailleurs,...

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Lentilles vertes du Puy à la bolognaise

Publié le par Nad0511

Lentilles vertes du Puy à la bolognaise

Alors qu'hier je vous offrais une virée en région lyonnaise avec mes tartelettes aux pralines, aujourd'hui direction l'Auvergne et ses lentilles vertes du Puy. Ici on aime beaucoup ça les lentilles mais j'ai surtout l'habitude de les préparer en salade....

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Tartelettes aux pralines roses

Publié le par Nad0511

Tartelettes aux pralines roses

Il y a quelques jours, j'ai reçu un joli colis du Point Gourmet, une épicerie fine en ligne qui propose des spécialités régionales, et notamment des produits lyonnais. Ces jolies pralines roses en faisaient partie, d'ailleurs pour l'anecdote, j'ai été...

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Mannele de la Saint-Nicolas

Publié le par Nad0511

Mannele de la Saint-Nicolas

Aujourd'hui c'est vendredi et contrairement au petit rituel qui s'est installé depuis plusieurs semaines, je ne vous proposerai pas de recettes pour l'apéro. En ce 6 décembre, j'ai voulu réalisé les fameux manneles (mannalas, maneles, l'orthographe diffère...

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Moelleux aux amandes et aux pommes râpées

Publié le par Nad0511

Moelleux aux amandes et aux pommes râpées

Aujourd'hui je vous propose un gâteau tout moelleux aux pommes et qui plus est, sans beurre. Vite préparé, il a été tout aussi vite dévoré! J'ai tout juste eu le temps de sauver les deux dernières parts pour une photo! Pour un moule carré de 20 cm de...

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Mini-cakes au yaourt banane-chocolat

Publié le par Nad0511

Mini-cakes au yaourt banane-chocolat

Des petits gâteaux improvisés pour le goûter avec ce que j'avais sous la main. Simples et délicieux, je me devais de les partager avec vous! Pour une quinzaine de mini-cakes (moules à muffins): 3 oeufs 1 yaourt nature 1 pot 1/2 de sucre 3 pots de farine...

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Emincé de poulet à la citronnelle

Publié le par Nad0511

Emincé de poulet à la citronnelle

Une délicieuse recette qui ne laisse pas les papilles indifférentes: le poulet est doux et parfumé et surtout il fond dans la bouche! Dans la recette d'origine, c'est de la citronnelle fraîche qui était utilisée, pour ma part j'en ai pris de la séchée...

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Tarte au potiron et au chocolat

Publié le par Nad0511

Tarte au potiron et au chocolat

Un peu de douceur pour débuter cette semaine! On m'avait donné la moitié d'un gros potiron (merci Françoise!) et après avoir dégusté un délicieux velouté, j'ai opté pour une tarte sucrée. Pour la première fois, j'ai associé ma courge au chocolat et je...

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Petites crèmes de la mer (verrines apéro)

Publié le par Nad0511

Petites crèmes de la mer (verrines apéro)

Comme souvent désormais le vendredi, je vous propose une petite idée pour l'apéro du week-end. Cette fois-ci, pas de petites choses à grignoter du bout des doigts mais de jolies petites verrines à déguster à la cuillère. On ne reconnaît pas vraiment le...

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