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147 articles avec viandes

Biftecks au beurre de moutarde au moût de raisin

Publié le par Nad0511

Biftecks au beurre de moutarde au moût de raisin

Toujours dans l'idée de servir mes biftecks autrement que simplement grillés à la poêle, j'ai eu envie de tester un beurre de moutarde. J'ai choisi une moutarde assez typée, au moût de raisin, qui se marie à merveille avec la viande rouge. Justement pour...

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Filet mignon à la moutarde à l'ancienne

Publié le par Nad0511

Filet mignon à la moutarde à l'ancienne

Une recette ultra simple, vite préparée et qui régale toute la famille... ça vous dit? Allez zou, enfilez votre tablier! Pour 4 personnes: 1 filet mignon d'environ 500 g 1 oignon 1 cs d'huile d'olive 200 ml d'eau 200 ml de vin blanc sec 1 cs de moutarde...

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Hampe sauce à l'échalote

Publié le par Nad0511

Hampe sauce à l'échalote

Rappelez-vous l'année dernière, j'avais reçu un beau colis Nature et Régions. Le conditionnement sous-vide permet une congélation optimale, j'en avais donc profité pour me faire des réserves. J'ai dernièrement ressorti quelques morceaux de hampe sans...

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Boeuf confit aux carottes

Publié le par Nad0511

Boeuf confit aux carottes

Pas un seul article la semaine dernière... ce n'est vraiment pas très sérieux! Mais les jours défilent à une vitesse! Je ne vois pas le temps passer! Alors même si je continue de concocter de bons petits plats, j'ai du mal à trouver un peu de temps pour...

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Cuisse de dinde à la moutarde et au vin rouge

Publié le par Nad0511

Cuisse de dinde à la moutarde et au vin rouge

Je profite des vacances pour vous ressortir des recettes réalisées il y a quelques temps déjà. Ca va me permettre de vider un peu mes dossiers! Mais je tenais à vous faire partager cette recette de cuisse de dinde, un plat familial qui nous avait bien...

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Blancs de poulet à la diable

Publié le par Nad0511

Blancs de poulet à la diable

C'est chez ma copinaute Maiwenn (encore!) que j'ai dénichée cette recette. Une façon gourmande de manger de banals blancs de poulet. J'ai fait quelques petites adaptations pour nous deux, en conservant tout de même les quantités de sauce (qu'elle trouvait...

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Estouffade de boeuf provençale

Publié le par Nad0511

Estouffade de boeuf provençale

Voilà une variante ensoleillée du boeuf bourguignon que l'on réserve plutôt aux journées plus froides. Ici les lardons et les champignons laissent la place aux tomates et aux olives. Ma viande était celle reçue de Nature et régions, un vrai délice, une...

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Biftecks sauce bordelaise

Publié le par Nad0511

Biftecks sauce bordelaise

En tant que petite-fille , fille et soeur d'éleveurs de Charolais, j'accorde une grande importance à la qualité de la viande de boeuf que je consomme. Aussi, quand j'ai découvert le site Nature et Régions, j'ai tout de suite été séduite par leur concept....

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Boulettes de boeuf à la sauce tomate

Publié le par Nad0511

Boulettes de boeuf à la sauce tomate

Un classique qui plaît toujours! On a beaucoup aimé ces boulettes de boeuf, restées bien moelleuse car cuite à la vapeur pendant la préparation de la sauce. Merci à mon thermomix qui me permet de préparer de bons petits plats en un rien de temps... et...

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