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143 articles avec viandes

Cuisse de dinde à la moutarde et au vin rouge

Publié le par Nad0511

Cuisse de dinde à la moutarde et au vin rouge

Je profite des vacances pour vous ressortir des recettes réalisées il y a quelques temps déjà. Ca va me permettre de vider un peu mes dossiers! Mais je tenais à vous faire partager cette recette de cuisse de dinde, un plat familial qui nous avait bien...

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Blancs de poulet à la diable

Publié le par Nad0511

Blancs de poulet à la diable

C'est chez ma copinaute Maiwenn (encore!) que j'ai dénichée cette recette. Une façon gourmande de manger de banals blancs de poulet. J'ai fait quelques petites adaptations pour nous deux, en conservant tout de même les quantités de sauce (qu'elle trouvait...

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Estouffade de boeuf provençale

Publié le par Nad0511

Estouffade de boeuf provençale

Voilà une variante ensoleillée du boeuf bourguignon que l'on réserve plutôt aux journées plus froides. Ici les lardons et les champignons laissent la place aux tomates et aux olives. Ma viande était celle reçue de Nature et régions, un vrai délice, une...

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Biftecks sauce bordelaise

Publié le par Nad0511

Biftecks sauce bordelaise

En tant que petite-fille , fille et soeur d'éleveurs de Charolais, j'accorde une grande importance à la qualité de la viande de boeuf que je consomme. Aussi, quand j'ai découvert le site Nature et Régions, j'ai tout de suite été séduite par leur concept....

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Boulettes de boeuf à la sauce tomate

Publié le par Nad0511

Boulettes de boeuf à la sauce tomate

Un classique qui plaît toujours! On a beaucoup aimé ces boulettes de boeuf, restées bien moelleuse car cuite à la vapeur pendant la préparation de la sauce. Merci à mon thermomix qui me permet de préparer de bons petits plats en un rien de temps... et...

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Sauce madère aux champignons

Publié le par Nad0511

Sauce madère aux champignons

Au milieu de toutes ces sucreries, je vous propose une petite sauce salée. Plutôt classique, elle n'en est pas moins délicieuse. Elle accompagne parfaitement des tranches de jambon, un rôti de porc ou encore de veau. Sans doute meilleure avec des champignons...

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Poulet au Carépice et noix de cajou

Publié le par Nad0511

Poulet au Carépice et noix de cajou

Souvenez-vous, il y a quelques mois, je vous présentais le Carameloos (un caramel au beurre salé et spéculoos, à tomber!), et bien voici son cousin le Carépice! Un subtil mélange de caramel et d'épices qui vous sublime un plat en deux coups de cuillère!...

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Cuisses de poulet au paprika en papillote

Publié le par Nad0511

Cuisses de poulet au paprika en papillote

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse papillote au poulet qui va changer un peu votre façon de cuisiner les cuisses. La recette vient de chez Marie, qui elle-même l'a dénichée dans le livre "Papillotes", aux éditions Solar. Je vous donne la recette...

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Cocotte de dinde au garam masala

Publié le par Nad0511

Cocotte de dinde au garam masala

Parmi les épices reçues dernièrement de mon partenaire Sur les Quais, il y avait entre autres du garam masala, un mélange d'épices que je ne connaissais que de nom mais que je n'avais encore jamais goûté. Très utilisé en Inde, il se compose ici de coriandre,...

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