La cuajada est un dessert espagnol à base de yaourt. D'une simplicité enfantine à réaliser, il n'en est pas moins délicieux. La texture se rapproche du flan pâtissier (sans pâte) que nous connaissons tous. Traditionnellement aromatisé à la cannelle, il est déclinable à l'infini. Aujourd'hui j'ai voulu tester une version à la pomme (comment ça ça vous étonne?!) et au caramel. Un mariage divin dans un délicieux dessert qui se laisse dévorer en un rien de temps!
Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre:
2 œufs
1 yaourt nature
1 pot de sucre
2 pots de farine
50 g de beurre fondu
4 pots de lait
1/2 pot de caramel liquide
1 grosse pomme
cassonade
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les œufs avec le yaourt et le sucre. Ajouter ensuite la farine, le beurre fondu et délayer avec le lait. Ajouter le caramel liquide et la pomme pelée coupée en dés. (Plus rapide vous pouvez tout mettre dans le bol du robot (sauf la pomme!) et mixer! ) Verser le tout dans le moule à manqué (beurré s'il n'est pas en silicone) et saupoudrer de cassonade. Enfourner et cuire 40 min.
Démouler la cuajada refroidie et placer au réfrigérateur.
J'ai tenté la recette sans caramel ni pommes et c'était délicieux! Du coup je l'ai publiée sur mon blog avec un lien vers le tien pour les sources bien sûr ^^
Bonne journée
So chocolat03/01/2010 06:39
Miam!! ça a l'air drolement ! j'adore le mélange pomme/caramel !!
Kamila16/12/2009 16:47
Hello !
J'ai testé la semaine dernière, et toute la maison s'est jeté dessus ! Extra !
Tellou16/12/2009 11:36
Hummm, ça a l'air fondant et délicieux!
jeannice12/12/2009 20:36
coucou ! merci pour ta petite visite sur mon blog, je suis contente de voire qu'une de mes recette t'es plus et surtout que tu t'es régalé, j'ai visité ton blog de fond en comble ^^et je le trouve
extra j'ai vu plein de jolie recette appétissante... bravo pour ton jolie site culinaire...
bon week end
bisous jeannice
Eol10/12/2009 23:28
Ca gâteau de saison me parait avoir une texture parfaite comme j'aime.
*manue10/12/2009 22:53
j'ai des pommes nanannère
'avais prévu si j'ai le temps de me faire un gateaux avec des noix de pécan et pommes.
ça c'est si j'ai le temps.
heureusement on bave en un clin d'oeil sur ton blog!
bisous
palaisdeslys10/12/2009 21:32
Mhmm quelle bonne idée, comme elle a l'air délicieuse cette cuajada joliment aromatisée!
fatima10/12/2009 13:46
tu me fais saliver avec tes photos!!!! ça a l'air délicieux
cocole7709/12/2009 23:35
ca a lair delicieux je vais le faire samedi bravo pour toute tes recettes
Pauline09/12/2009 21:28
Bravo Nad, elle est top cette version!!!!
cendcy09/12/2009 21:02
Deja fait mais sans caramel , et c'est vrai que c'est bon , bisous
Clemence09/12/2009 19:08
je compte bien le faire ...
helene0609/12/2009 18:59
elle doit être ultra moelleuse en bouche
Marielle09/12/2009 17:55
Petite précision sur ce dessert qui m'a l'air délicieux. En Espagne la CUAJADA est du lait caillé. Il en existe tout fait au rayon yaourt (mais le goût est vraiment différent du yaourt) fabriqué
par D.... mais ils vendent aussi la poudre à ajouter au lait pour le faire cailler. Je garde ton idée Nad pour tenter de le faire avec de la vraie cuajada (bien que je préfère nettement le goût du
yaourt pour ma part).
Nad051116/12/2009 12:08
Merci beaucoup pour ce complèment d'information Marielle!
Stella09/12/2009 15:58
il a l'air trop trop bon !
céline09/12/2009 15:51
pommmes caramel c'est à tester!!!
axoulle09/12/2009 15:37
hum ca doit etre vraiment delcieux!
cojocano09/12/2009 13:43
c'est trop bon ça!
titine09/12/2009 12:34
oh ça c 'est trop trop fort
tu me donnes très envie là !!!!!
bisous et clic
Floriane09/12/2009 10:43
ça donne envie ce dessert !
Therbia09/12/2009 08:32
Miam, j'adore les cuajadas, la tienne a l'air délicieuse !
Bisou€
Clarisse09/12/2009 08:21
Merci NAd, ce dessert me donne l'eau à la bouche, j'ai mis la recette de côté.
Luthine09/12/2009 08:12
Ca me tente bien d'essayer, j'ai tout ce qu'il me faut dans mes placards !
Bisous Nad ! Bonne journée !
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Gaëlle 24/05/2010 08:41
Millou 17/03/2010 08:24
So chocolat 03/01/2010 06:39
Kamila 16/12/2009 16:47
Tellou 16/12/2009 11:36
jeannice 12/12/2009 20:36
Eol 10/12/2009 23:28
*manue 10/12/2009 22:53
palaisdeslys 10/12/2009 21:32
fatima 10/12/2009 13:46
cocole77 09/12/2009 23:35
Pauline 09/12/2009 21:28
cendcy 09/12/2009 21:02
Clemence 09/12/2009 19:08
helene06 09/12/2009 18:59
Marielle 09/12/2009 17:55
Nad0511 16/12/2009 12:08
Stella 09/12/2009 15:58
céline 09/12/2009 15:51
axoulle 09/12/2009 15:37
cojocano 09/12/2009 13:43
titine 09/12/2009 12:34
Floriane 09/12/2009 10:43
Therbia 09/12/2009 08:32
Clarisse 09/12/2009 08:21
Luthine 09/12/2009 08:12